Proces hlađenja mesa

Proces hlađenja mesa

Proces hlađenja mesa neophodan je jer zaustavlja razvoj bakterija te zadržava kvalitet i nutritivna svojstva mesa.

Već se u klanicama nakon primarne obrade mesa procesom brzog hlađenja osigurava brzo dostizanje minus temperatura u šok komorama. Nakon toga meso se skladišti u hlađenim prostorima, transportuje, pa opet skladišti sve do faze finalne prodaje i izlaganja u mesarama, rashladnim komorama i vitrinama gde traži svog krajnjeg kupca. Celi proces hlađenja kontroliše se kroz sistem praćenja temperatura HACCP.

MB Frigo Grupa već 35 godina kao usku specijalnost razvija i unaprjeđuje sopstveni proizvodni program rashladne opreme. Novoinstalirana robotizovana proizvodna linija za rashladnu opremu omogućava proizvodnju najkvalitetnijih proizvoda uz minimalne troškove rada bez grešaka.

MB Frigo rashladni sistemi namenjeni su za:

  • klanice i prerade mesa
  • mesare
  • skladišta, hladnjače i distributivne centre
  • hotele i restorane
  • prerađivačku industriju
  • ostalu prehrambenu i neprehrambenu industriju

Tim MB Frigo stručnjaka rashladne sisteme prilagođava specifičnom prostoru i nameni koja osigurava najbolju efikasnost hlađenja te maksimalni potencijal uštede energije uz najniže moguće troškove investicije.

MB Frigo rashladne komore na bravice – za očuvanje svežine mesa i uštedu energije

Zbog jedinstvenog spoja panela bravicama dobija se kompaktna rashladna komora koja omogućuje maksimalnu toplotnu izolaciju. Upotrebljeni materijali skladni su najvišim EU standardima, po pitanju koeficijenata prolaza toplote, što osigurava brzo dostizanje i održavanje stabilne temperature uz istovremenu uštedu energije.

MB Frigo modularne rashladne vitrine

Osiguravaju očuvanje kvaliteta te vrhunsku prezentaciju mesa i mesnih prerađevina uz lako i jeftino održavanje. Modularne rashladne vitrine mogu se dimenzijama prilagoditi svakom prostoru. Sadrže sistem protiv zamagljivanja prednjeg stakla te posebnu rasvetu koja ističe boju svežeg mesa. Upotreba kvalitetnih materijala garancija je produženog životnog vieka i lakog održavanja opreme.

x

Ova stranica upotrebljava "kolačiće" kako bi vam osigurala optimalno korisničko iskustvo. Koristimo "kolačiće" za web usluge, analize korištenja, sustave za oglašavanje i analize funkcionalnosti. Bez "kolačića" naše usluge ne bi funkcionirale u potpunosti. Klikom na gumb "DA" prihvaćate pohranjivanje vaših kolačića. Više o kolačićima možete pročitati ovdje.

I agree